Zartagina, zartagina, wok: Zein da aldea?

Tzuen terminoas Zartagina,Zartagina, etaWok Askotan nahastu egiten dira eta modu ordezkatuz erabiltzen dira, baita sukaldari onduek ere. Jakina, gai honek gaur egun zure plateren zaporea apur bat eragin dezake, sentikorrak ez badira, ez lukete konturatu behar. Baina hori sukaldeko ontziak erostea izan den arrazoi askotako bat bihurtzen da. hain prozesu nahasia.

Biak Skillet, Wok etaZartaginasukaldearen gainean erabiltzeko diseinatuta daude. Zartagin tradizional batek hondo laua du apur bat inklinatutako hormak dituena, batzuetan Zartagin gisa deitzen zaiona. Horrela diseinatuta daude olioa, saltsak eta beste likido batzuk zartaginaren behealdean berdin egoteko. Alde inklinatuek errazten dute irabiatu, irauli eta bota osagaiak zartaginera, dena azkar eta uniformeki egosi dadin. Zartagin batek beste erabilera batzuk ere baditu, eta sukaldeko ontzirik erabilgarrienetako bat dela kontsideratzen da. Adibidez, zartagin bat oso ona da haragia, oilaskoa edo saltsa batzuk erretzeko.

Wok batek normalean hondo biribilagoa du, likidoak erdiko leku batean esertzeko aukera ematen du. Horma sakonak dituzte, malda ere egiten dutenak. Beraz, osagaiak nahastu, irauli eta bota ditzake. Baina malda sakoneko horma Wok-ek bero gehiago hartzen dute, janaria prestatzea azkarragoa izango da Zartagina erabiltzen baduzu baino.

Wok bat, Zartagin bat eta Zartagin bat edozein sukaldetarako erabilgarriak dira. Ez dira besteak baino hobeak, egoera ezberdinetan beharrezkoak dira.